Tomat, Hög, Noire de Crimée

Bifftomat 'Noire de Crimée'

Med sin kryddiga smak med framträdande sötma och låg syra är 'Noire de Crimée' en av de mest uppskattade bifftomaterna. Frukten är mellanribbad och tillplattad, skalet är tunt och lent. Färgen förändras med mognadsgraden, svartgrön som övergår i djupt rött till brunt med mörkare ovansida vid mognad. Färgen kan dock vara missvisande för att avgöra när den är mogen. Gå istället efter när frukten börjar mjukna. 'Noire de Crimée' mognar tidigt och har en lång skördeperiod.

Denna bifftomat blir hög vilket gör att den behöver växtstöd. Nyp bort de små skotten som bildas vid plantans bladveck, så kallat att tjuva tomaten. Vattna och ge gödsel regelbundet för en bra tillväxt och fruktsättning.

Bifftomat 'Noire de Crimée' är en gammal rysk tomatsort som uppskattas av tomatkännare för sin aromatiska smak och sitt distinkta utseende.

Man tror att sorten kommer ifrån Krim, vilket även namnet 'Crimée' antyder.

'Noire de Crimée' är en favorit hos barn, då den har låg syra och få kärnor.

I matlagning passar den bra att äta färsk, till exempel i sallad eller skivad på en smörgås eller hamburgare.

Odla 'Noire de Crimée' i växthus. Sorten tål torka bra, vattna när jordytan börjar torka. Plantera den i näringsrik och porös jord, gödsla och vattna regelbundet. Skörda tomaterna när de börjar mjukna i fruktköttet.

Räcker till 3-4 plantor

Förodling

Använd såjord till fröna och håll sådden fuktig. Täck gärna sådden med plast eller ställ i minidrivhus så håller sig jorden fuktig längre. Den optimala såtemperaturen är 18-21°C. När plantorna tittat upp, ställ dem på en ljus och svalare plats för att få knubbiga och välmående plantor. Använd gärna extrabelysning, det förhindrar att plantorna blir långa och gängliga.

När plantorna kan hanteras och har fått sina första karaktärsblad (bladpar nummer två) är det dags att plantera om dem i en lite större kruka. Vänta inte för länge med omplanteringen, det är nu de behöver en mer gödslad jord för att klara av en kraftig tillväxt. Sätt en planta i en 7 till 10 centimeter stor kruka fylld med gödslad jord (till exempel blomjord). Små plantor är känsliga och vid omplantering mår de bäst av att hanteras genom att hålla i bladen och inte i stjälken. Eftersom tomater kan bilda nya rötter längs med hela stjälken kan plantorna sättas djupt i nya krukan, då stimuleras tillväxt av nya rötter.

Vid utplantering, vänta tills lägsta nattemp är +8°C. Eventuellt kan plantorna behöva en extra omplantering innan de sätts på sin slutgiltiga växtplats.