Tomat, Hög, Coeur de Boeuf

Oxhearttomat 'Coeur de Boeuf'

Coeur de Boeuf' får stora, härligt snygga orangeröda tomater. Frukterna är hjärtformade och oregelbundna med ribbor. Skalet är tunt och tomaterna har mycket fruktkött och lite kärnor. Tomatsmaken på 'Coeur de Boeuf' är mild, söt och har låg syrahalt.

Tomaterna skördas i augusti september. Frukterna mognar inifrån och ut, plocka dem därför när färgen börjar ändras från grönt till rosagult och den fortfarande känns fast. Den sista röda färgen kommer när tomaten ligger framme i rumstemperatur.

Sorten är hög och behöver växtstöd. 'Coeur de Boeuf' utvecklar skott i bladvecken vid huvudstjälken, dessa behöver nypas bort, tjuvas, för att de inte ska dra energi från huvudplantan.

Oxhearttomaten 'Coeur de Boeuf' har en form om påminner om ett oxhjärta, därav namnet. Den här kulturarvstomaten härstammar från Frankrike och är en av deras mest älskade sorter. Den används även mycket i Italien och andra länder kring medelhavet.

Tomatskivorna från 'Coeur de Boeuf' är vackra. Smaken gör den färska tomaten till ett fint tillskott i sallad ihop med fetaost och rödlök, eller mozzarella och basilika. Som fullt mogen får den ett rött fruktkött som utsökt väl i pastasås och i soppa.

'Coeur de Boeuf' carpaccio är en populär vegetarisk rätt som är kul att prova. Eftersom denna tomatsort har mycket fruktkött lämpar den sig väl som bas för vegansk och vegetarisk mat.

En rolig och lite annorlunda tomatsort att odla!

Odlas bäst i växthus. För att frukterna ska bli stora och få en bra utveckling, rensa så att det återstår två tomater per klase.

Räcker till 7-10 plantor

Förodling

Använd såjord till fröna och håll sådden fuktig. Täck gärna sådden med plast eller ställ i minidrivhus så håller sig jorden fuktig längre. Den optimala såtemperaturen är 18-21°C. När plantorna tittat upp, ställ dem på en ljus och svalare plats för att få knubbiga och välmående plantor. Använd gärna extrabelysning, det förhindrar att plantorna blir långa och gängliga.

När plantorna kan hanteras och har fått sina första karaktärsblad (bladpar nummer två) är det dags att plantera om dem i en lite större kruka. Vänta inte för länge med omplanteringen, det är nu de behöver en mer gödslad jord för att klara av en kraftig tillväxt. Sätt en planta i en 7 till 10 centimeter stor kruka fylld med gödslad jord (till exempel blomjord). Små plantor är känsliga och vid omplantering mår de bäst av att hanteras genom att hålla i bladen och inte i stjälken. Eftersom tomater kan bilda nya rötter längs med hela stjälken kan plantorna sättas djupt i nya krukan, då stimuleras tillväxt av nya rötter.

Vid utplantering, vänta tills lägsta nattemp är +8°C. Eventuellt kan plantorna behöva en extra omplantering innan de sätts på sin slutgiltiga växtplats.